الفواكه مهمة جدا للجسم لأنها غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والماء ولذللك ينصح بأخذها ساعة قبل الأكل أو أربع ساعات بعد الأكل .
قد يسأل السائل لماذا هذه المدة ، بكل بساطة لأن البروتينات تستغرق تلاث ساعات لهضمها والخضراوات تستغرق ساعتان لهضمها في حين الفواكه لا تستغرق سوى 20 إلى 30 دقيقة لهضمها لذلك يجب استهلاك الفواكه بعيدا عن المواد الغذائية الآخر .
إن استهلاك الفواكه دفعة واحدة مع المواد الغذائية الاخرى ينتج عنه غاز ينحبس داخل المعدة ويعطي انتفاخ الأمعاء وحموضة في المعدة
.
ينصح بأخذ 300 غرام أي ما يعادل ثلاث حبات من الفواكه اي فاكهة في كل وجبة ، الفواكه يجب ان تكون محافظة على لونها ، كلما حافظت على لونها كلما دل ذلك على محافظتها على الفيتامينات ويجب أن تستهلك بسرعة قبل أن تفقد الفيتامينات بطريقة تدريجية لأن الفيتامين C يضيع لأقل أكسدة في الهواء ، يجب ان تستهلك مع قشرتها للإستفادة أكثر من الفيتامينات التي تحتويها وخصوصا إذا كانت بيو ، في حالة الشك في أنها مرشوشة بمواد كيماوية يجب إزالة القشرة .
كذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو القصور الكلوي يجب إزالة قشرة الفاكهة لأنها غنية بالبوتاسيوم المفيد للجهاز العصبي والذي يساعد في المحافظة على ضربات القلب منتظمة لكنه يسبب مشاكل لهؤلاء المرضى
.
-- التمور هي من الفواكه الجافة وثلاث حبات من التمر تعادل فاكهة واحدة من الفواكه الطرية.
-- البامبلموس يحتوي على مادة تخفض نسبة السكر في الدم تسمى لاميتفورمين وينصح بأخذه على شكل عصير .
-- الموز غني بالنشا والألياف والبوتاسيوم والمانغنيز . حبة موز واحدة تحتوي على 90 سعرة حرارية وينصح بعدم أخذه يوميا لأن النشا يتجمع في الجسم ويعطي زيادة في الوزن .
-- البطيخ الأحمر ينصح بالتقليل من استهلاكه أو الإبتعاد عنه نهائيا بالنسبة للأشخاص الذين يريدون خفض الوزن أو مرضى السكري لأنه غني بالسكريات .
ينصح بتنويع الفواكه لأن كل فاكهة تحتوي على مواد أكثر من الأخرى وللاستفادة من جميع المواد يجب التنويع في استهلاكها
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق