يعتبر البروكلي من الخضر الأكثر شهرة على الصعيد العالمي يتميز بقلة السعرات الحرارية ، نسبة قليلة من الدهون ، وعلى نسبة كبيرة من البروتينات مقارنة مع باقي الخضروات الأخرى .
من فوائده الصحية إحتواءه على مضادات الأكسدة ، مضادات السرطان وخصوصا سرطان القولون يحتوي كذلك على فيتامينات مثل الفيتامين C والفيتامين E
وعلى أملاح معدنية ، يحمي العينين من بعض الأمراض ، ينظف الجسم من السموم المتراكمة داخل الخلايا والانسجة .
المبالغة في استهلاك مادة البروكلي يتسبب للجهاز الهضمي في بعض المشاكل ، الكمية التي ينصح بها بين 80 و100 غرام يوميا
الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة لتخثر الدم ينصح بالابتعاد عن تناول مادة البروكلي لاحتوائها على الفيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم وبالاستشارة مع الطبيب المتخصص
الأشخاص الذين يعانون من تضخم الغدة الدرقية ولدهم عجز في نشاط الغدة الدرقية ينصح بعدم تناول كمية كبيرة من مادة البروكلي يوميا لاحتوائها على مواد تنقص من امتصاص مادة اليود الذي يدخل في تكوين الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية وبالتالي تناول كمية كبيرة من مادة البروكلي يوميا قد يؤثر على عملية إفراز مادة اليود مما يؤدي إلى انتفاخ الغدة الدرقية .
الطريقة المثالية التي ينصح بها للاستفادة من مادة البروكلي أن يكون الطهي بالبخار وان لا تكون المدة طويلة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق