نبات الكينوى

نبات الكينوا وفوائدهالهامة على الجسم 

يعتبر نبات الكينوا من الخضروات رغم شكلها كحبوب , أصلها أمريكا الجنوبية , تُستعمل كحبوب وكدقيق.

وهي حبوب كاملة تحتوي على ألياف , ألياف قابلة للذوبان مفيدة للجهاز الهضمي تخفض نسبة الكوليسطرول في الدم لارتباطها بالأحماض التي تفرزها المرارة , وبذلك تنخفض نسبة الكوليسطرول العام والكوليسطرول الضار بالجسم LDL وألياف غير قابلة للذوبان مفيدة للقلب والجهاز العصبي.

نبات الكينوا كذلك غني بالفيتامينات , المعادن : المنغنيز الذي يحمي الجسم من الجذور الحرة , الحديد الذي لايُمتص بشكل جيد كالحديد من أصل حيواني ولذلك يجب مرافقته بأطعمة تحتوي على فيتامين C  , البوطاسيوم , الكالسيوم , النحاس , الفسفور والزنك. غني كذلك بالبروتينات 15/100 , الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع إنتاجها ومرافقتها بالقطاني مفيد ليحصل تكامل الأحماض الأمينية لعدم احتواء الكينوا على جميع الأحماض الأمينية , خالية من الغلتين ولذلك فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية التي يسببها الغلتين , غني بمضادات الأكسدة الفلافونويد الذي يكبح أكسدة الدهون وتقضي على الجذور الحرة , غني بالإزوفلافون عبارة على فيتوستروجين شبيهة بالأوستروجين تعمل بنفس الطريقة , لديها دور في تنظيم الدورة الشهرية مفيدة للنساء الحوامل تحمي العظام من الهشاشة وتحافظ على صحة الأوعية الدموية.

رغم الفوائد التي يتوفر عليها نبات الكينوا لكنه يحتوي على مادة رغوية مضرة بالجسم تسمى الصابوني وللتخلص منها يكفي غسلها جيدا.